O projeto visa qualificar profissionalmente e integrar e reintegrar jovens na sociedade, principalmente no contexto atual de retração do mercado de trabalho tornando-os aptos a trabalharem como auxiliares de cozinha, com condições de exercer atividade profissional em diferentes setores e segmentos sociais, públicos e privados, empregando procedimentos técnicos e científicos necessários para produção de alimentos e preparação de pratos.