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Alunos de Gastronomia cuidam de horta 100% orgânica
27/03/2014
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Implantada em fevereiro de 2012, como uma fonte sustentável de insumos, a horta fornece ervas finas para as aulas práticas do curso. Agora, também passa a ser gerida pelos alunos como parte da disciplina de Vivências Gastronômicas.
“Os alunos aprendem a reciclar resíduos orgânicos que sobram dos restaurantes, bem como, reduzir custos nos seus futuros estabelecimentos”, declara a coordenadora do curso, Professora Andréia Pimentel.
A área dedicada à horta orgânica é capaz de atender toda a demanda do curso. Todos os produtos utilizados, incluindo terra e adubo, são obrigatoriamente orgânicos.
