A Arts et Métiers ParisTech ou École Nationale Supérieure d'Arts et Métiers (ENSAM) é um famoso Instituto de Engenharia francês e um membro fundador da ParisTech (Paris Institute of Technology) e da France AEROTECH. Em 2007, seu nome foi alterado para “Arts et Métiers ParisTech”.
São mais de 85.000 engenheiros treinados desde a sua fundação em 1780, pelo duque de La Rochefoucauld Liancourt.
É uma instituição pública, científica, cultural e profissional (EPCSCP), sob a supervisão do Ministério do Ensino Superior e Pesquisa.